Frollini al parmigiano

 

 

Volevo qualcosa di diverso per aprire la cena di questa sera, che si svolgerà al fresco del nostro portico con dei carissimi amici. Così navigando nel web ho trovato questa ricetta qui. Questi biscottini saranno serviti ( assieme ad altre leccornie) come antipasto, ma se vorrete saranno altrettanto deliziosi con l’ aperitivo o consumati come snack. Quel che è certo che la loro preparazione è very easy, la ricetta l’ho presa da Giallo Zafferano e per fare questi deliziosi biscottini vi occorrerà:

Ingredienti per circa 50 frollini:

• 80 g di burro salato
• 125 g di farina “00”
• 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
• pepe in polvere un pizzico
• sale fino un pizzico

Per decorare:

• 1 uovo (albume)
• semi di sesamo, pepe rosa, pinoli,etc.

Mettete in una terrina o su una spianatoia la farina assieme al parmigiano grattugiato, aggiungete il burro tagliato a cubetti piccoli, il sale e il pepe. Impastate con le dita fino ad ottenere un impasto liscio. Stendete l’impasto con un mattarello e con delle formine in acciaio ritagliate i biscottini. Adagiateli su una placca da forno rivestita di carta forno e spennellate la superficie dei biscottini con dell’ albume. Mettete su ogni frollino delle spezie/semi diversi e metteteli a cuocere in forno caldo per 10 minuti, una volta cotti estraeteli dal forno e fateli raffreddare su una griglia. Se l’ impasto dovesse risultarvi troppo asciutto aggiungete 20 g in più di burro all’ impasto, per quanto riguarda le spezie e i semi potete usare quelli che più vi piacciono. Buon appetito!

Annalisa

Donuts o doughnuts

 

 

Questa è una ricetta che volevo provare da tempo, ma chissà perché avevo la convinzione che queste ciambelle americane divenute famose grazie alla serie tv “I Simpson”, fossero tutt’altro che morbide. Quindi ho sempre pensato di farle, ma non ho mai “studiato” gli ingredienti fino a quando non le ho viste sul sito Giallo Zafferano e mi sono decisa a provarle, e ho fatto bene! Sono squisite, la ricetta dei donuts è perfetta così come quella delle glasse, consiglio a tutti di provarle per colazione o per merenda. Qui su Cooking easy e con le foto condivido con voi il risultato, per la ricetta invece vi rimando giustamente qui, dove troverete oltre alle spiegazioni passo passo o step by step anche una preziosissima video ricetta. Buon lavoro e buon appetito!

Annalisa

Torta angelica

Ed eccoci al mio terzo post pre-natalizio. Io ad essere sincera di questa torta mi sono innamorata al primo morso! L’avevo vista su diversi siti e mi affascinava la presentazione, pensavo sempre che prima o poi l’avrei fatta, così quando la bravissima Sonia Peronaci l’ha proposta su “Giallo Zafferano” non ho esitato a farla. Il risultato è stato una torta bellissima da vedere, soffice e deliziosa da gustare. Devo dirvi che la ricetta che vi propongo è una rivisitazione della ricetta originale delle mitiche sorelle Simili, che penso tutti conosceranno. La ricetta originale prevede per il ripieno scorze di arancia candita e uvetta, io invece come Sonia ho optato per le gocce di cioccolato. Se volete provarci dovrete avere solo un po’ di pazienza ma il risultato vi ripagherà dell’attesa e del lavoro. Per la ricetta vi rimando qui, e per il resto buon lavoro e buon appetito!

Annalisa