Mi piace scoprire nuovi siti di cucina in particolar modo stranieri, ed era da un po' di tempo che seguivo Preppy Kitchen, un sito davvero entusiasmante per me! John Kanell l'autore, è un ragazzo davvero bravo che presenta le sue ricette nei minimi particolari, dispensando consigli utilissimi al fine della loro riuscita. Le ricette sono tutte corredate di video o foto dove potrete vedere il procedimento passo passo. Come prima ricetta ho voluto provare qualcosa di semplice ma non per questo meno delizioso, e visto che la stagione ci regala delle bellissime arance perché non utilizzare questo frutto dorato per una deliziosa e profumatissima torta? La orange cake o torta all'arancia non necessita l'uso del mixer, non contiene burro ma semplicemente olio di semi e succo d'arancia. Prima di lasciarvi la ricetta tradotta che ho preso da qui, vi consiglio di fare un salto sul sito Preppy Kitchen, troverete tantissime ricette davvero interessanti, nel mio caso questa sarà sicuramente la prima di una lunga serie! Enjoy!
INGREDIENTI:
- 300 g di farina "00"
- 3/4 cucchiaino da tea di lievito chimico in polvere per dolci
- 1/4 cucchiaino da tea di sale fino
- 200 g di zucchero semolato
- 2 cucchiai da tavola di buccia grattugiata d' arancia ( circa tre arance)
- 240 ml di olio di semi
- 180 ml di succo di arancia fresco ( circa tre arance)
- 3 uova grandi
- 1 cucchiaio da tavola di estratto di vaniglia
- 120 g di zucchero a velo
- la buccia grattugiata di 1/2 arancia
- 2 cucchiai da tavola di succo d'arancia (circa 1/2 arancia)
- Preriscaldate il forno a 180°C, imburrate e infarinate uno stampo da plumcake.
- In una terrina grande, mischiate assieme con l'aiuto di una frusta manuale la farina, il lievito in polvere e il sale.
- In un'altra terrina grande, mischiate assieme zucchero e la buccia grattugiata delle arance. Mischiate lo zucchero e la buccia delle arance con le vostre dita fino a che lo zucchero sia color arancio. Aggiungete l'olio, le uova, il succo delle arance, la vaniglia e mischiate fino a che non sia tutto combinato. Versate il composto nella farina e mischiate sempre con la frusta manuale fino a che tutta la farina sia incorporata. Versate l'impasto nello stampo precedentemente preparato.
- Infornate e cuocete la torta per 1 ora e 10 minuti o fino a che inserendo uno stecchino di legno al centro della torta non esca con qualche briciola umida. Coprite con un foglio di alluminio se dopo un'ora la torta comincia a divenire troppo scura in superficie. Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 15 minuti. Sformatela e fatela raffreddare completamente su una gratella.
- In una piccola ciotola, mischiate assieme zucchero a velo, buccia e succo d'arancia fino a che non sia liscio. Distribuite la glassa sopra la torta con l'aiuto di un cucchiaio facendo dei movimenti a zig zag, lasciate asciugare per 30 minuti. La torta si può conservare in un contenitore a chiusura ermetica fino a 5 giorni.
