L'IMPORTANZA DELLA PREVENZIONE E BLOG ANNIVERSARIO IN ROSA

Come ogni anno dedico un post all'importanza della prevenzione del tumore al seno. Questa volta è il rosa dei miei macaroons a ricordarci che è importante sottoporsi a controlli periodici, ed è importante sostenere la ricerca assieme al nastro rosa AIRC. Dedico questo post a chi  ha vissuto questo"incidente di percorso"  personalmente, o chi come me attraverso una persona cara o un' amica. Lo dedico inoltre a mia sorella Carla, lei per me è un esempio di forza e coraggio! E ancora a chi ha combattuto e non ce l'ha fatta come la dolce Denise anche lei una grande guerriera, a Gioconda, Sandra e a tutte le donne.
Ho scelto il rosa anche per il mio blog anniversario. Ho cominciato a scrivere il mio blog nell'ottobre del 2009 e parecchio è cambiato da allora sia nella mia vita che nel blog stesso. Mi ha accompagnato in tutti i momenti della mia vita, spesso ho pensato di smettere di "bloggare" e spesso mi è stato detto "keep blogging Annalisa", e a dire il vero non me la sono mai sentita di abbandonare quella che considero la mia "creatura". E così eccomi qui a postare i miei primi macaroons, non sono perfetti, ma ci riproverò perchè sono caparbia, del resto this is my first attempt! La ricetta la posterò prossimamente, nel frattempo se volete dare una sbirciatina potete andare sul sito di I am Baker. Un'ultima cosa ma non per questo meno importante, grazie di cuore a tutti i miei followers, e a chi è passato ed è entrato nella mia cucina per caso e perchè no? Anche per curiosità, per voi e per tutti il mio caffè è sempre pronto, accompagnato dai miei macaroons naturalmente! Enjoy

I wear pink for my sister 

 Annalisa
 

CHEESY ZUCCHINI BITES

Un modo delizioso per aprire una cena o un pranzo, anche se a dire il vero io ho messo in tavola questi deliziosi bocconcini di zucchine tra una portata e l'altra. Potete cuocere questi zucchini bites friggendoli in due o tre dita di olio oppure in padella con poco olio o ancora cuocendoli in forno e ottenendo così un piatto delizioso e allo stesso tempo salutare. Potete anche congelarli prima di cuocerli e conservarli per almeno un mese. Un' unica raccomandazione, dopo aver formato i bocconcini, lasciateli riposare per almeno un'ora o due( o se volete anche tutta la notte) in frigorifero prima di cuocerli, eviterete così che si sfaldino in cottura. La ricetta di questi deliziosi bocconcini l'ho trovata sul sito "An Italian in my Kitchen", le ricette di RoseMary sono una garanzia! Se volete provarli anche voi, ecco la ricetta:

INGREDIENTI:

• 2 zucchine medie
• 1 spicchio di aglio tritato
• 60 ml di acqua
• 100 g di mozzarella tritata
• 2 cucchiai da tavola di parmigiano grattugiato( io ho messo 1 cucchiaio di parmigiano e 1 di pecorino) 
• 1 uovo grande
• 25 g + 2 cucchiai da tavola di pane grattugiato
• 1-2 cucchiai da tavola di prezzemolo tritato
• 1/4 cucchiaino da tea di sale fino
• 1 spolverata di pepe
• 2 cucchiai da tavola di olio extravergine di oliva
• olio per friggere

 PROCEDIMENTO:

1. In una padella di media grandezza, versate l'olio di oliva, le zucchine tagliate a dadini, l'aglio tritato, il sale e l'acqua. Coprite e cuocete a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti ( assicuratevi che le zucchine non si asciughino diventando marroni, dovete solo farle ammorbidire), rimuovete il coperchio e continuate la cottura a fuoco basso fino a che tutta l'acqua sia evaporata e le zucchine siano morbide.
2. Togliete la padella dal fuoco e versate le zucchine in una terrina, schiacciatele con una forchetta. Aggiungete la mozzarella tritata, il parmigiano, l'uovo, il pane grattugiato, il prezzemolo e il pepe. Mischiate bene fino a che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati tra di loro.
3. Formate le palline, fatele rotolare nel pane grattugiato quindi sistematele su un piatto, copritele con della pellicola trasparente da cucina e mettetele in frigorifero a riposare per almeno un'ora**
4. Togliete i bocconcini dal frigorifero e friggeteli in olio caldo (180°C) fino a che diventino dorati oppure cuoceteli in padella con poco olio girandoli una o due volte fino a che diventino dorati o ancora metteteli in forno preriscaldato a 180°C e cuoceteli per circa 25-30 minuti. Spolverateli con poco sale fino prima di servirli. Enjoy!

 Annalisa

BUON COMPLEANNO ANNALISA

A dire il vero mi sembra un po' strano che sia passato già un mese dal mio compleanno e ancora non abbia postato la mia torta! Eccomi qua, e che dire del mio compleanno? E' stato un compleanno davvero speciale nella sua semplicità. Semplice come la mia torta: due strati di pandispagna e tre di pastasfoglia farciti con crema diplomatica e inzuppati con una bagna al rhum, i fiori di panna hanno fatto il resto. Se volete cimentarvi anche voi, troverete la ricetta del pandispagna qui, quella della crema diplomatica qui e quella della bagna al rhum qui.Per i fiori ho usato il beccuccio 2D della Wilton.Enjoy!

Annalisa