Oggi un post veloce perché il tempo che ho a disposizione ultimamente è veramente pochissimo! Questi baci di dama salati saranno deliziosi per aprire un pranzo o una cena, ma anche ottimi spezza-fame all’occorrenza! E poi… e poi c’é il premio, ma di questo vi parlerò dopo. La ricetta di questi deliziosi baci l’ho presa da GialloZafferano. Per fare queste delizie vi occorrerà:
Ingredienti per l’impasto di circa 20 baci:
- 80 g di burro freddo tagliato a cubetti
- 100 g di farina
- 100 g di mandorle in polvere o tritate finissime
- 80 g di parmigiano reggiano o pecorino grattugiato
- 1 grosso pizzico di sale
- 20-30 ml di vino bianco
- 60 g di Philadelphia o qualsiasi altro formaggio cremoso per la farcia
Versate gli ingredienti in una ciotola o nella tazza del robot: impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Dividete l’impasto in pezzetti di circa 8-10 grammi l’uno e, con i palmi delle mani formate delle palline regolari che adagerete su di una teglia rivestita di carta forno distanziandole 3-4 cm una dall’altra, infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, quindi estraete la teglia dal forno e lasciate raffreddare i biscottini salati. Nel frattempo preparate la farcia ammorbidendo del formaggio cremoso, oppure a vostro piacere mischiando 30 g di Philadelphia con 30 g di gorgonzola. Lavorate i formaggi o il formaggio con un mestolo per ammorbidirli e renderli cremosi. Mettete la crema di formaggio in una sac a poche munita di bocchetta grossa e liscia; prendete un biscottino salato e spremete un po’ di crema di formaggio sulla parte piatta, quindi sovrapponete un altro biscottino sempre dalla parte piatta, continuate così fino all’esaurimento dei biscottini. Mettete su un piatto da portata e servite subito. Buon appetito!
Annalisa
In questo post colgo l’occasione per ringraziare Vale del blog La Pozione Segreta per avermi pensato donandomi questo premio. Grazie infinite Vale sei sempre presente e gentilissima, e consiglio a tutti di visitare il suo interessantissimo blog pieno di ricette deliziose!
Le regole di questo premio sono:
Nominare chi ha ideato il premio: La creatività di Anna
Citare da chi lo abbiamo ricevuto: La Pozione Segreta
Assegnarlo a 10 blogger
Per quanto riguarda quest’ultima regola, ho proprio l’imbarazzo della scelta, perché secondo me meritate tutte, e così il premio lo dono a tutte le mie lettrici .
