biscottini vaniglia e cacao per le amiche

Ciao, oggi qui in Sardegna è una giornata molto fredda, forse la prima di questo autunno! E cosa c'è di meglio se non coccolarsi con dei deliziosi biscotti vaniglia e cioccolato e una tazza di tea fumante? Se a tutto questo ci aggiungete delle care amiche e delle sane chiacchere, mi sapreste dire chi resiste?

Mentre la pioggia batteva sui vetri, qualcuna delle mie amiche mi ha chiesto la ricetta di questi biscottini...e io naturalmente l'ho invitata a fare una visita al mio blog!

E ora per tutti la ricetta:

• 300 g di burro ammorbidito
• 150 g di zucchero a velo
• 2 tuorli d'uovo
• 1 bustina di vanillina
• 400 g di farina bianca
• 40 g di cacao in polvere
• la buccia grattugiata di un limone

Mettete la farina in una terrina, aggiungete la vanillina, i tuorli d'uovo, lo zucchero a velo, la buccia grattugiata del limone e il burro ammorbidito.

Lavorate rapidamente l'impasto in modo da non scaldarlo, se occorre passate le mani un paio di volte sotto l'acqua fredda.

Formate una palla, ora dividetela in due pezzi uno il doppio dell'altro.

Amalgamate il cacao al pezzo più piccolo, avvolgete i due pezzi di pasta con la pellicola trasparente e fateli riposare in frigorifero per un'ora.

Trascorso il tempo riprendete i pezzi e datele la forma desiderata.