Cooking easy

San Valentino…un po’ in ritardo!

2012-02-15T16:35:00.000+01:00

Eh si anche questa volta un po’ in ritardo! Ieri abbiamo festeggiato san Valentino, che per me è sempre stata la festa di chi si vuole bene, e non solo degli innamorati. Perciò è stata l’ennesima occasione per cucinare qualcosa da condividere con tutta la famiglia e con gli amici. Ad ogni modo vi lascio anche se in ritardo con alcuni piatti che ieri mi sono divertita a preparare, nella foto

Bombe fritte

2012-02-09T18:50:00.000+01:00

Questa è un’altra delle ricette di carnevale che ho fatto in questo periodo, l’ho provata per la prima volta e devo dire che il risultato è stato grandioso. La ricetta l’ho presa da Giallo Zafferano, ed è spiegata benissimo step by step. Perciò se volete provare a fare queste deliziose bombe vi consiglio di andare qui. Le bombe una volta fritte potranno essere consumate così come sono con

Zeppole “is zippuas”

2012-02-09T17:36:00.001+01:00

Mi sono accorta che tra poco più di dieci giorni carnevale sarà archiviato, e io ho ancora un bel po’ di ricette a tema da postare. Oggi voglio condividere con voi un dolce tipico di carnevale: le zeppole “is zippuas” in dialetto sardo. Ogni regione del sud Italia così come ogni parte della Sardegna, ha la sua versione e naturalmente quella che vi presento oggi è quella sarda, is zippuas

Carnevale, chiacchiere e frati fritti (o…fatti fritti?)

2012-02-05T19:09:00.000+01:00

Quando la settimana scorsa ho preparato queste chiacchiere ero strafelice del risultato, perciò ho caricato le foto sul computer pronta a fare un post al più presto in vista dell’imminente periodo carnevalesco. Purtroppo non so come, quando ero pronta a postare, le foto non c’erano più!!! Così oggi mi sono armata di coraggio (che, ad essere sincera in cucina non mi manca mai!) e le ho rifatte

Pasta da pane e pizzette fritte

2012-02-01T19:50:00.000+01:00

Quando ho riguardato gli ultimi posts, mi sono accorta di avere postato solo dolci! Anche se sono (ve ne sarete accorti) i miei preferiti, è proprio ora di postare qualcosa di salato, e così mi sono venute in mente la pasta da pane fritta e le pizzette. La prima volta che ho assaggiato la pasta da pane fritta è stata la scorsa estate in occasione del mio corso di dolci sardi. La cosa mi ha

Amaretti sardi e…Buon compleanno Cleopatra

2012-01-27T20:19:00.000+01:00

Ci siamo, con questo post termino con i miei amati dolci sardi, (almeno per ora) riprenderò più avanti con altre delizie della mia splendida Sardegna. Oggi vi presento un dolce che mi riporta indietro nel tempo e precisamente alla mia infanzia, quando trascorrevo le vacanze estive in Sardegna a casa dei nonni; il momento più bello era quando la nonna tirava fuori la scatola di latta e

Biscottini di Serrenti “is pistoccheddus”…e un po’ di confusione!

2012-01-20T19:36:00.001+01:00

Quando ho deciso di postare questi deliziosi biscottini mi sono accorta di avere fatto un po’ di confusione con le foto, infatti ne ho scattate diverse ma del cesto con tutti i dolci e non di quello con solo i biscottini di Serrenti. Ad ogni modo i biscottini di Serrenti sono quelli a forma di “esse” e di ciambella sulla destra. I biscottini di Serrenti “is pistoccheddus de Serrenti” in

Panini per merenda!

2012-01-13T19:00:00.000+01:00

Si lo so, avrei dovuto come promesso continuare a postare le ricette dei miei amati dolci sardi, ma quando questa mattina ho sfornato questi deliziosi, soffici e fragranti panini non ho saputo resistere alla tentazione di condividere la ricetta. Ormai sono circa quattro anni o più che il pane a casa mia non si compra, e quindi ogni volta mi diverto a provare nuove ricette e nuovi formati

Gattò di mandorle

2012-01-06T17:47:00.000+01:00

Come primo post del 2012 ho scelto un dolce che piace proprio a tutti: il croccante di mandorle,” gattò” in sardo dal francese” gateau”. Questo è uno dei dolci che ho avuto la fortuna di realizzare questa estate al mio corso di dolci sardi, affiancata da due abili maestre dolciarie della mia città. Se andate qui vedrete quello che ho realizzato al corso di dolci sardi. Questa che vi

Buon Anno!

2011-12-30T17:03:00.000+01:00

Come promesso nel precedente post, comincio a condividere le ricette dei dolci sardi che ho preparato per Natale. La prima ricetta che voglio postare è quella delle “ Pardulas de arrescottu” che in italiano significa “ Formagelle di ricotta”, dolce che prevalentemente si prepara in occasione della Pasqua, ma che come tanti dolci sardi si prepara tutto l’anno. Le pardulas sono dei dolci

Buon Natale

2011-12-23T20:09:00.000+01:00

Un post al volo per condividere con tutti i miei followers le mie ultime fatiche e per augurarvi Buon Natale. Vi lascio con le foto di questi dolci che appartengono tutti alla tradizione sarda tranne i “cantucci” che come si sa sono toscani, alcuni di questi come i “gueffus incappausu” li conoscete già, mentre altri come i “pistoccheddus di Serrenti” o “is pardulas” non li ho mai postati o

Torta angelica

2011-12-16T16:46:00.000+01:00

Ed eccoci al mio terzo post pre-natalizio. Io ad essere sincera di questa torta mi sono innamorata al primo morso! L’avevo vista su diversi siti e mi affascinava la presentazione, pensavo sempre che prima o poi l’avrei fatta, così quando la bravissima Sonia Peronaci l’ha proposta su “Giallo Zafferano” non ho esitato a farla. Il risultato è stato una torta bellissima da vedere, soffice e

Bianche cupcakes per un bianco Natale…

2011-12-09T16:09:00.000+01:00

Con questo post continuo con il tema natalizio. Ho voluto decorare queste cupcakes di bianco, soffice come la neve e bianco come il mio Natale ideale. Visto che io vivo sul mare e la neve resta un miraggio, mi sono accontentata di decorare queste cupcakes di un bianco totale. Bianco che potrebbe essere anche un omaggio per una dolce sposa, o una gentile signora. Ad ogni modo, per fare queste

Panettone

2011-12-02T20:17:00.000+01:00

E finalmente siamo a dicembre! Uno dei miei mesi preferiti anche se uno dei più frenetici, e siccome dicembre è sinonimo di Natale, quale poteva essere la ricetta del mio primo post di questo mese se non il panettone? E questa volta mi è riuscito davvero bene! Ci ho tentato diverse volte ma diciamo che il risultato non era soddisfacente come avrei voluto. La ricetta l’ho presa da uno dei

Yorkshire pudding

2011-11-25T18:45:00.000+01:00

Questa sera ho deciso di tornare a un piatto english per accompagnare un arrosto di tacchino, lo Yorkshire pudding. Piccoli e squisiti budini, leggeri e dorati che con la loro semplicità hanno dato quel tocco in più al mio arrosto. Lo Yorkshire pudding è molto semplice da preparare, per farlo vi occorrerà: 300 ml di latte intero fresco 110 g di farina bianca “00” 1 uovo intero freschissimo

Crostata ai frutti di bosco

2011-11-18T19:27:00.000+01:00

Avevo questa crostata ai frutti di bosco da postare già da un bel po’. Sicuramente vi sarete accorti che avevo già utilizzato queste immagini per il mio header. La base è la mia solita pasta frolla, per la ricetta potete andare qui. I frutti di bosco, ( in questo caso ho usato quelli surgelati) sono adagiati su un letto di crema pasticciera e ricoperti di gelatina. Per la crema pasticciera

Ciambelline sarde e lollipops

2011-11-11T22:42:00.000+01:00

Guardando la dispensa, mi sono accorta che ho una scorta notevole di marmellata di pesche e albicocche, naturalmente homemade! Quindi ho pensato di fare un dolce con la marmellata, non una crostata ne una torta, ma qualcosa di tipicamente sardo…e cosa se non le nostre ciambelline? Mentre facevo le ciambelline con i taglia biscotti, ho pensato che potevo fare anche qualche altra cosa con

Anniversario, torta e cupcakes!

2011-11-04T18:31:00.000+01:00

Il 26 ottobre io e Nicola my sweet hubby, abbiamo festeggiato il nostro 26° anniversario di matrimonio. So di essere un po’ in ritardo con questo post, ma meglio tardi che mai, e poi del resto anche quel giorno di 26 anni fa ero in ritardo…se no, che sposa sarei stata? Comunque per festeggiare ho deciso di fare una torta molto semplice, un pandispagna glassato con una ghiaccia al limone

Felice Halloween!

2011-10-31T18:58:00.000+01:00

Ciao a tutti! Rieccomi qua a postare, questa sera Chiara la mia bimba diciottenne è stata invitata ad una festa di Halloween, e ognuno degli invitati doveva portare qualcosa. Così ho deciso di dare il mio contributo, preparandole qualcosa a tema. I dolcetti hanno riscosso molto successo tra i ragazzi, e io sono stata ben felice di prepararli. Anche quest’ anno per Halloween, mi sono

Culurgiones all’Ogliastrina

2011-10-30T19:19:00.000+01:00

Con un po’ di ritardo rispetto alla mia solita tabella di marcia, torno a postare oggi con una tipica ricetta sarda i “culurgiones all’ ogliastrina”. Pensate che la loro “chiusura” era per me sconosciuta fino a poco tempo fa, tant’è vero che mi “arrangiavo” chiudendoli come dei calzoni. Ho proseguito così per anni, praticamente da quando appena adolescente avevo imparato a farli, poi un

Blog anniversario in rosa!

2011-10-18T17:13:00.000+02:00

Come l’anno scorso, festeggio il mio blog anniversario in rosa per ricordare che ottobre è il mese della prevenzione del cancro al seno. Dedico inoltre questo post a tutti quelli che come me hanno vissuto questo “ incidente di percorso” da vicino, personalmente, o attraverso i propri cari o amici. Ma soprattutto dedico questo post, a mia sorella Carla che ha combattuto e combatte ancora oggi

Torta per il compleanno di Martina

2011-10-14T19:54:00.000+02:00

Lunedì era il compleanno di mia figlia maggiore Martina. Per l’ occasione oltre alla bellissima e inaspettata sorpresa regalatale dal suo fidanzato Matthew, ho pensato di fare la sua torta preferita una chocolate Victoria sponge, farcita con una crema gianduia e ricoperta di cioccolato fondente. Per decorare ho voluto creare ( per la prima volta) queste rose in mmf,i marshmallows mi sono

Mini cheesecakes salate

2011-10-07T17:40:00.000+02:00

Qua in Sardegna il tempo ci regala ancora delle giornate praticamente estive, la spiaggia sotto casa mia è ancora molto frequentata, e perciò con delle giornate così c’è ancora tanta voglia di cibi freschi. Questa ricetta l’ ho realizzata in pieno agosto, però ho pensato che potrebbe andare bene anche per aprire un cenone di fine anno. La ricetta è semplicissima, ma credetemi ha riscosso

Un regalo speciale…un po’ d’ Inghilterra nella mia cucina e nella mia vita.

2011-09-30T23:58:00.000+02:00

Questo splendido libro mi è stato regalato per il mio compleanno da Matthew il fidanzato di mia figlia Martina. Un libro molto bello, naturalmente scritto in inglese, dal quale ho tratto queste due ricette britanniche che ho voluto condividere con voi, il libro offre delle ricette molto curate nei dettagli e delle fantastiche fotografie. Grazie ancora Matthew per questo splendido dono! La prima

Torta al caffè farcita con crema al caffè

2011-09-24T17:52:00.000+02:00

La giornata tipicamente autunnale e la voglia di qualcosa di dolce, mi hanno portato a navigare sul web alla ricerca di un “qualcosa” di diverso adatto a una giornata come questa. Ho trovato questo delizioso pandispagna al caffè farcito con crema al caffè qui, l’ ho provato ed è perfetto. Mentre cuoceva nel forno il suo profumo di caffè ha avvolto tutta la casa, delizioso per la colazione ma

Pane con l’uvetta o Pan Tranvai

2011-09-16T15:07:00.000+02:00

La ricetta di oggi mi riporta indietro di almeno 40 anni, a quando vivevo nella provincia milanese. Per anni ho cercato questo pane nei panifici sardi, trovando solo qualcosa che gli assomigliava vagamente. Ma il pane che ricordavo io era tutt’ altro, era proprio pane e uvetta, e il sapore dolce era dato solo da quest’ ultima. Pare che ora anche a Milano sia una cosa rara da trovare. Girando

Torta di compleanno e biscotti

2011-09-12T19:36:00.000+02:00

Oggi trasgredendo alla mia regola di postare una volta alla settimana, voglio condividere con voi la ricetta di questa torta che ho preparato per il mio compleanno che era ieri. La torta è un pandispagna molto semplice e leggero, senza aggiunta di burro, i biscotti che ho usato per decorare la torta sono "lingue di gatto", naturalmente fatti da me, anche questi biscotti fanno parte della

Gueffus incappaus

2011-09-09T16:19:00.000+02:00

Quest’ anno in occasione della visita di mia sorella che vive a Milano, ho voluto creare assieme ad altri dolci tipici sardi, questi deliziosi dolcetti, sardi anche loro naturalmente, denominati “gueffus incappausu”. La ricetta è molto semplice ed è a base di mandorle, la copertura invece è una glassa reale. Per fare questi dolcetti vi occorreranno: Per i gueffus 1 kg di zucchero 1 kg di

Taralli pugliesi e insalata caprese

2011-09-02T11:22:00.000+02:00

Mancano circa una ventina di giorni all’ inizio ufficiale dell’ autunno, ma il caldo proprio non ne vuole sapere di lasciare il posto a un po’ di brezza! L’ aria è proprio irrespirabile, forse ancora di più che in certe giornate d’ agosto. Nonostante ciò io non mi scoraggio e da “brave cook” quale sono, continuo a cucinare e persino ad accendere il forno, così non me ne vogliano gli

Il mio corso di dolci sardi… Gattò Quartese di mandorle e bianchini

2011-08-26T17:17:00.000+02:00

Google translator translates "gattò" ( sardinian word which comes from the french "gateau") with "cat"... I hope none of my readers has thought that the making of this cake involves a cat! This cake is just an almond brittle, so all you'll need is sugar and almonds... no cats :) Mercoledì ho avuto la fortuna di partecipare a un corso di dolci sardi, quando ho pensato di postare la mia “

crostata fresca alla ricotta e yogurt

2011-08-19T19:07:00.001+02:00

Non so nel resto d’ Italia, ma qua in Sardegna si boccheggia per il caldo umido e afoso. Così volendo fare un dolce e non avendo voglia di accendere il forno, sono scesa a un compromesso: metà in forno e metà in frigorifero. Una crostata in versione estiva, fresca e deliziosa e naturalmente easy, per farla vi occorreranno: Per la pasta frolla: 300 g di farina “00” 150 g di zucchero semolato

Pane carasau saltato in padella

2011-08-10T18:08:00.000+02:00

Oggi con questa ricetta ho voluto onorare la nostra bellissima isola: la Sardegna! Per creare questo piatto infatti ho usato prodotti tipici della mia terra, e inoltre questa ricetta non è altro che un remake di un antichissimo piatto sardo "Su Mazzamurru". Piatto povero che veniva creato per riciclare il pane raffermo.Piatto povero si, ma certamente non nel sapore! Per creare questo piatto

Farinata o Fainè ligure

2011-08-05T23:16:00.000+02:00

La ricetta che vi voglio presentare oggi è ligure, la "farinata" o " fainè" è una focaccia semplice, preparata con farina di ceci, olio di oliva, acqua e sale. Ogni volta che la faccio mi ricordo della prima volta che la mangiai, inutile dirlo fu amore al primo assaggio! Se volete provare a prepararla anche voi vi occorrerà: 300 g di farina di ceci 900 cc di acqua mezzo bicchiere di olio extra

Sorbetto al limone senza gelatiera

2011-07-29T23:34:00.000+02:00

Quando il sole scalda a più non posso, o dopo un pranzo un po' "esagerato", cosa c'è di meglio di un rinfrescante sorbetto al limone? Naturalmente creato senza gelatiera! Nella mia famiglia ha riscosso un notevole successo, e farlo neanche a dirlo is very easy! Per fare questo delizioso sorbetto vi occorreranno: 1 limone non trattato ( in questo caso quelli del mio giardino) 2 dl di succo di

Focaccia soffice con pomodorini e cipolle

2011-07-22T19:40:00.000+02:00

Dopo una settimana di sole mare e vari impegni, rieccomi a condividere con voi la ricetta di questa deliziosa focaccia. Dedicata a chi come me adora impastare e nonostante il gran caldo infornare, questa focaccia è sofficissima ideale per le merende in spiaggia, e credetemi come tutti gli impasti richiede più pazienza che abilità. La potete fare anche in versione "base" senza pomodorini e

Gelato al cioccolato senza gelatiera

2011-07-16T17:27:00.000+02:00

Fare il gelato in casa è sempre stato un mio desiderio, ma pensavo che senza una gelatiera il mio dovesse rimanere tale...e invece ho scoperto che il modo c'è ed è anche molto semplice! Dovrete armarvi solo di un po' di pazienza e aspettare prima di gustare il vostro gelato, ma vi assicuro che ne vale la pena. Per realizzare questo gelato vi occorrerà: 500 ml di latte intero 5 uova (solo il

Lasagne alla ligure

2011-07-08T23:03:00.000+02:00

La Liguria è una regione alla quale per vari motivi sono molto legata, uno di questi è che in quella fantastica terra, ed esattamente a Imperia, sono convolata a nozze e ho vissuto i primi due anni di vita coniugale. Naturalmente essendo già da allora innamorata di tutto ciò che riguardasse cibo e usanze legate a quest'ultimo, mi sono interessata a tutto quello che riguardava la cucina ligure,

Biscotti al burro montato, farciti con crema al limone

2011-07-01T18:23:00.000+02:00

Quando ho fatto questi biscotti mi sono ricordata della mia vacanza in Scozia e dei "custard biscuits" che adoravo accompagnare con una tazza di tea. Quando ho visto la ricetta su un mio vecchio libro di cucina non ho esitato a provarci, la ricetta richiede un po' di impegno, ma vi assicuro che ne vale la pena. Per fare questi biscotti ho preparato una pasta base al burro montato, per farne

Crocchette di patate

2011-06-25T00:15:00.000+02:00

Le crocchette di patate sono uno dei miei piatti preferiti fin da quando ero bambina, mi ricordo che quando mia mamma le preparava per me era una festa! Poi quando sono cresciuta farle per me è sempre stata un'impresa: quali patate usare? Quante uova? Inutile girare la questione alla mamma, lei fa tutto "a occhio"! Fino a quando ho trovato la ricetta su un altro sito da me frequentato e molto

Torta a modo mio

2011-06-17T21:16:00.000+02:00

La torta che voglio proporvi oggi è di una semplicità unica, l' ideale per una colazione o per una merenda. Io ho preso la ricetta dal mio programma di cucina preferito, "Cotto e mangiato"cambiandone solamente il nome, resterete stupefatti dalla leggerezza e dalla sofficità di questa semplice ma veramente squisita e profumata torta! Per farla vi occorrerà: 250 g di zucchero semolato 4 uova

Biscottini da aperitivo al peperone

2011-06-10T18:38:00.000+02:00

Oggi vi voglio presentare una ricetta deliziosa. Se come me amate le verdure, non potranno non piacervi questi biscottini, a casa mia hanno avuto un successone quando li ho offerti con l' aperitivo ai miei amici. La ricetta è semplicissima, e l'ingrediente principale il peperone; un ortaggio che io adoro. Per farli vi occorreranno: 300 g di farina bianca "00" 200 g di burro 200 g di pecorino

Mignon tricolore alla frutta: viva l'Italia!

2011-06-02T17:21:00.000+02:00

Oggi ho deciso di dedicare questo post alla nostra Repubblica, dato che ne è la ricorrenza. Perciò ho voluto creare questi mignon di frutta tricolore che ci ricordano la nostra bella bandiera. Per farli vi occorrerà: per la pasta frolla:150 g di farina bianca "00" 50 g di zucchero semolato 50 g di burro 1 tuorlo d' uovo freschissimo la buccia grattugiata di un limone non trattato frutta mista a

Fajitas di pollo

2011-05-26T16:40:00.000+02:00

Oggi vi voglio presentare una ricetta tipica della cucina tex-mex: "fajitas di pollo". La ricetta l'ho presa da uno dei miei programmi di cucina preferiti "Cotto e mangiato" e l'ho rielaborata secondo i gusti della mia famiglia. Tutto è stato preparato in casa, tortillas comprese! Per realizzare questo piatto vi occorrerà: per il ripieno: 400 g di pollo (petto) 1/2 cipolla 1 peperone 1 o 2

Pollo alla Capua

2011-05-20T21:13:00.000+02:00

Oggi per dare il benvenuto alla bella stagione che è ormai "around the corner" (la passione per l'inglese c'è sempre!) ho deciso di postare questa ricetta veloce e saporitissima. Ho preso questa ricetta da una rivista di cucina tra le mie preferite, e ho voluto apportare alcune modifiche ma solo nelle quantità, voi naturalmente potrete adattarla alle vostre esigenze e al numero dei commensali.

Pomodorini gratinati

2011-05-15T23:13:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, rieccomi dopo una lunga assenza, anche se mi ero ripromessa di curare di più il blog in questo nuovo anno, purtroppo non ho potuto mantenere fede a tale promessa. Da ora in poi, spero proprio di essere più costante, e per ricominciare vi propongo questa semplice e veloce ricetta, leggera e ideale per le sere d'estate; per farla vi occorreranno: 1/2 kg di

Focaccia col formaggio di Recco

2011-03-25T19:23:00.000+01:00

La ricetta di oggi viene dalla liguria, un piatto semplice ma veramente molto saporito che richiede un po' di pazienza, è vero, ma vi assicuro che ne vale davvero la pena! Si tratta della famosa "focaccia col formaggio di Recco", per farla vi occorrerà:400 g. farina manitoba 250 ml. di acqua 40 ml. di olio extravergine di oliva 10 g. di sale 400 g. di crescenza Preparate l'acqua dentro una

Torta per la festa del papà

2011-03-20T12:33:00.000+01:00

Oggi un post breve e in ritardo, ma che non poteva mancare! Dedico questo post a tutti i papà del mondo, ma soprattutto a Nicola e al mio papà che ci ha lasciato appena 15 giorni fa. Lui sarebbe stato felice di questa torta, e io voglio ricordarlo così come sarebbe piaciuto a lui. Viva tutti i papà, e la ricetta per la torta potete trovarla qui. La torta è farcita con crema pasticciera e

Risi e bisi al prosciutto

2011-03-07T22:04:00.000+01:00

Carissimi lettori oggi vi voglio presentare una ricetta di origine veneta; "bisi" infatti in dialetto veneto significa piselli. E' un piatto semplice da fare ma molto saporito, per farlo vi occorreranno: 350 g di riso fino tipo S. Andrea 200 g di pisellini teneri sgusciati, quelli surgelati andranno benissimo 50 g di prosciutto cotto tagliato a dadini 50 g di burro più 1 cucchiaino 1 cipolla

Salse e salatini

2011-01-15T17:02:00.000+01:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, oggi ho deciso di postare la ricetta di due salse: salsa di yogurt, e pesto di basilico. La salsa di yogurt può essere utilizzata per le insalate, per accompagnare i falafel, o per quello che la vostra fantasia vi suggerisce. Il pesto di basilico invece oltre che per le famose trenette al pesto, può essere aggiunto al minestrone, per i crostini, oppure

Risotto al radicchio rosso di Treviso

2011-01-06T15:49:00.000+01:00

Carissimi lettori come promesso eccomi qui, a cercare di essere un po' più presente su bloglandia. Oggi vi voglio presentare una ricetta tra le mie preferite, un piatto decisamente invernale visto che parliamo di "radicchio rosso di Treviso", e questa si sa è la stagione per eccellenza del radicchio. Questa ricetta me l'ha insegnata mia mamma e io la voglio condividere con voi. Per fare questo

Felice anno nuovo!

2010-12-31T21:22:00.000+01:00

Mancano poche ore alla fine del 2010 ed è tempo di bilanci... Un anno sta per andarsene e, come al solito non mancano i buoni propositi per quello che verrà. Anche io come tanti altri blogger mi sono ripromessa di dedicare più tempo al mio blog, impegni permettendo! Propositi a parte, vorrei soltanto augurare un felice anno nuovo a tutti i miei carissimi lettori che nonostante le mie ripetute

Malloreddus alla campidanese

2010-12-27T20:19:00.000+01:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, eccomi di nuovo qua dopo una lunga assenza! Mi scuso per questo e mi sono ripromessa che con il nuovo anno anche il blog riceverà più attenzioni. Il motivo di questa assenza è dovuto in parte a quest'ultimo periodo natalizio pieno di impegni, e in parte alla mia dieta ipocalorica. Ora che ho imparato a scindere il cucinare per gli altri dalla mia dieta,

Cleopatra

2010-11-23T19:50:00.000+01:00

Non so se vi ho mai parlato del mio amore per gli animali, vi posso solo dire che non potrei mai vivere senza la loro compagnia e il loro amore. Oggi voglio parlarvi di Cleopatra, la mia Cleo è con noi da tre anni, e oggi appunto ha fatto una cosa che mi ha reso ancora più fiera di lei, come quando tua figlia prende un bel voto a scuola.No, Cleo non ha fatto una gara di bellezza e l'ha vinta,

biscottini vaniglia e cacao per le amiche

2010-11-09T20:01:00.000+01:00

Ciao, oggi qui in Sardegna è una giornata molto fredda, forse la prima di questo autunno! E cosa c'è di meglio se non coccolarsi con dei deliziosi biscotti vaniglia e cioccolato e una tazza di tea fumante? Se a tutto questo ci aggiungete delle care amiche e delle sane chiacchere, mi sapreste dire chi resiste?Mentre la pioggia batteva sui vetri, qualcuna delle mie amiche mi ha chiesto la ricetta

Felice Halloween

2010-10-31T17:22:00.000+01:00

Felice Halloween a tutti!!! Per festeggiare il mio Halloween ho deciso di creare questi biscotti chiamati " dita della strega" non li trovate brividosi? Sono fatti con della semplice pasta frolla, e le unghie non sono altro che delle mandorle, penso che questa sera i miei ospiti rimarranno stupefatti!La ricetta, che vi assicuro è molto semplice l'ho presa da questo bellissimo e utile sito:

Un giorno speciale...

2010-10-28T21:02:00.000+02:00

L'autunno, forse non l'ho mai detto, è una delle mie stagioni preferite. Ottobre in particolare è un mese speciale...E vi svelerò subito il motivo: ieri ho festeggiato il mio 25° anniversario di nozze. E' stata una giornata indimenticabile, ed è incredibile come in un solo giorno si possano concentrare così tante emozioni e ricordi. Sono davvero passati 25 anni e io stessa fatico a crederci, ma

Blog anniversario in rosa!

2010-10-19T00:42:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, oggi è un giorno un po' speciale per me! Il mio blog compie un anno finalmente, e ho deciso per questa occasione di unire la felicità di un evento tanto speciale ad una nobile iniziativa.Come saprete, Ottobre è il mese della prevenzione del cancro al seno... Quindi cosa c'è di meglio che delle meravigliose meringhe rosa per dare un contributo a questa utile

Biscottini per i miei amici

2010-10-14T18:43:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, oggi ho deciso di condividere con voi la ricetta di questi biscotti che ho creato per i miei amici a quattro zampe! Ci stavo pensando da un po', quando navigando su internet ho trovato questa ricetta, l'ho modificata ed ecco qua!!! Non vi dico la gioia di Cleopatra, Hero e Toby! E poi ho dovuto far assaggiare i biscotti preventivamente spezzettati anche a

Buon Compleanno Martina

2010-10-10T20:25:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, oggi è una giornata veramente speciale perchè è il compleanno di Martina la mia primogenita! Martina compie 21 anni, e io sono così orgogliosa di lei! Per festeggiare il suo compleanno ho deciso di preparare la sua torta preferita: il pandispagna Vittoria al cioccolato. Onestamente devo dire che non sono riuscita a decorarla come avrei voluto, però vi

Torta di carote

2010-09-30T23:19:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, Oggi Martina ha dato un importante esame all'università, e ha preso proprio un bel voto: 30 con lode! Sono orgogliosa di lei, e voglio proporre una bella ricetta per una deliziosa torta di carote, spero che vi piaccia! Ecco cosa vi occorrerà: 2 carote grosse 3 uova intere 150 g di zucchero 1 cucchiaio di cacao dolce 100 g di farina 100 g di mandorle (pelate

Grissini

2010-09-21T23:07:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, oggi è il primo giorno d'autunno anche se qui in Sardegna fa ancora molto caldo. Stavo pensando a qualche cosa di genuino da dare come merenda a scuola a mia figlia, quando mi sono venuti in mente questi grissini! Sono semplicissimi da fare e così fragranti, Chiara non ha certo aspettato la ricreazione di domani per assaggiarli! Per farli vi occorrerà: 400

Il mio compleanno e la torta!

2010-09-12T12:41:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, ieri per me è stato un giorno speciale perchè era il mio compleanno! Ho voluto coccolarmi con questa torta, che è un altro tipo di pan di spagna, ma sempre molto leggero! Allora,tanti auguri a me, e a voi la ricetta: 8 uova intere 200 g di zucchero 200 g di amido di mais Accendete il forno a 180°.Lavorate molto bene con una frusta elettrica le uova

Salsa di pomodori freschi

2010-09-09T19:55:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori, oggi ho voluto catturare ancora un pò di sole,e indovinate un po'? L'ho messo in bottiglia! Si, oggi ho preparato la salsa di pomodoro fresco! Non c'è niente di meglio nelle lunghe e grigie giornate invernali, portare in tavola un piatto di pasta condita con questo delizioso sugo. Mi ricorderà i sapori dell'estate e renderà più colorata anche la giornata

Marmellata di albicocche

2010-09-03T22:59:00.000+02:00

Ciao a tutti miei cari lettori! Questa mattina sono stata svegliata da uno strano rumore...pioggia? Si, pioggia!!! Sembrava proprio che l'estate avesse deciso di lasciarci, con largo anticipo rispetto ai tempi. Poi piano piano, il vento ha spazzato le nubi, e il sole ha fatto capolino fra di loro. Così ho pensato e desiderato di trattenere con me un pò di quel sole, forse per paura che fuggisse

Calzone napoletano

2010-08-27T23:59:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori,eccomi di nuovo qui, naturalmente con un nuovo piatto che spero possa piacervi. Dovete sapere che questo piatto chiamato "calzone napoletano", è il preferito dalla mia famiglia, quello che per intenderci mette d'accordo tutti.Il "calzone napoletano" non è altro che una pizza chiusa,e proprio per questo molto più fragrante, è come uno scrigno che aprendosi

Un nuovo blog

2010-08-21T00:47:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei cari lettori,il post di oggi sarà particolare, perchè voglio presentarvi un mio nuovo blog: "Home & Heart".Sarà un photoblog, accompagnato da qualche piccolo commento, e riguarderà la casa, il giardino, gli hobby come il decoupage, il ricamo e l'uncinetto.Il blog è ancora agli inizi, ma spero di riuscire a regalarvi emozioni e interessanti spunti con il passare del tempo.

Cupcakes a forma di uovo

2010-08-19T22:39:00.000+02:00

Ciao a tutti miei cari lettori,oggi vi voglio proporre queste cupcakes,è la seconda volta che provo a farle e devo dire che sono rimasta abbastanza soddisfatta. Inoltre il loro profumo ha avvolto tutta la casa,e il loro sapore era squisito:devo dire che la mia famiglia è stata veramente felice di assaggiare questa mia seconda "prova". Adesso la ricetta! Spero di aver usato gli ingredienti

Un pesce di patate!

2010-08-13T22:45:00.000+02:00

Ciao a tutti i miei carissimi lettori,oggi vi voglio proporre un piatto molto estivo e di semplice esecuzione, da consumare freddo. Se volete potrete prepararlo il giorno prima, riporlo in frigorifero e avere così un piatto gustoso e completo bello e pronto!Per questo "finto pesce" vi occorreranno: 500 gr di patate 250 gr di tonno sott'olio o al naturale 120 gr di maionese capperi sotto aceto

Cheesecake alla pesca con meringhe

2010-08-05T00:04:00.000+02:00

Oggi voglio presentarvi un'altra variante della cheesecake: è una cheesecake alla pesca con meringhe. P.S.: I'M REALLY SORRY THAT THE TRANSLATOR TRANSLATES PESCA=FISHING INSTEAD OF "PEACH" . THIS IS BECAUSE "TO FISH" AND "PEACH" ARE THE SAME WORDS, JUST PRONOUNCED WITH DIFFERENT "E's" ( One is pèsca and the other is pésca)..Sorry!!! Just so you know, the correct word is "peach" ;). La ricetta di

Un premio meraviglioso da una persona meravigliosa

2010-08-01T00:21:00.000+02:00

Ciao a tutti, oggi scriverò un post un po' diverso dal solito: ho ricevuto un premio dalla dolce Chetana @My recipe Galore e vorrei farvi conoscere questa fantastica blogger. Chetana ha un delizioso blog di arte culinaria e i suoi piatti sono davvero raffinati! Chetana ha inoltre un meraviglioso blog fotografico, che vi consiglio vivamente di visitare!E' stata una delle persone più fantastiche

Panini al latte e burro con semi di sesamo

2010-07-25T23:31:00.000+02:00

Ciao a tutti miei cari lettori,oggi voglio presentarvi questi panini al latte e burro;l'ideale per le merende estive dei ragazzi,ma anche per le gite in spiaggia.La loro esecuzione è molto più semplice di quanto possa sembrare,per farli vi occorrerà: 1 kg farina 00 15 g. lievito di birra fresco o 2 cucchiaini secco 2 cucchiai da te di sale 7,5 dl latte tiepido semi di sesamo 1 uovo 100 g. di

Tiramisu

2010-07-19T22:27:00.000+02:00

Ciao a tutti miei cari lettori,oggi per il mio primo post in italiano ho pensato di presentarvi un dolce tipico italiano: il tiramisu!Un dolce di facile esecuzione,ma di sicuro effetto sia per gli occhi che per il palato, è l'ideale in queste calde giornate estive.Tutto quello che vi occorre è:biscotti savoiardi caffè 250 g. di mascarpone 4 cucchiai di zucchero 3 uova cacao amaro in polvere

Changes

2010-07-14T00:01:00.000+02:00

Dear readers,it's time to change.I had the feeling that this blog was a little bit stuck, I didn't feel like posting anymore. I think there are several reason for this feeling (hot summer, things to do around the house and the garden and so on...) but the main concern is about the language. It was becoming a little too hard to follow and take care of this blog entirely in english. It took too

Filled onions

2010-07-12T01:20:00.000+02:00

Ingredients (serves 4):4 onions 300/500 gr sausage or minced meat 1 egg pepper salt Bread crumbles How to make it: Blanch the onions in salty water for some minutes (about 5); Remove the onions from water and let them cool; Cut the "cap" from the onions and leave it apart; Empty the onions with a spoon and mince the pulp; Brown the onions with some oil in a pan for a couple of minutes; Add the

Yogurt cheesecake with orange's juice

2010-07-02T00:27:00.000+02:00

Yogurt cheesecake with orange's juice Ingredients:For the bottom:250 gr McVities Digestive 125 gr butter For the filling:250 gr plain yogurt 200 gr double cream 75 gr caster sugar 6 sheets of gelatine orange juice How to make it: Bottom: Crumble the biscuits; Melt the butter and pour it in the crumbled biscuits, mix it with a spoon or with your hands. Place the mixture on the bottom

Three coloured parmigiana

2010-06-28T23:09:00.000+02:00

Ingredients:1 big sized aubergine 1 mozzarella tomato sauce basil pesto basil leave salt How to make it:Cut the aubergine into slices, not too thin. Cut also the mozzarella into slices. Fry the aubergine in deep oil, and put it on some blotting paper in oder to dry the excess of oil. Place a slice of aubergine on a plate, put a teaspoon of basil pesto, a slice of mozzarella, a teaspoon of

Mozzarella in carrozza

2010-06-24T23:30:00.000+02:00

Mozzarella in carrozza Ingredients:1 mozzarella (about 125 g) 8 slices of sandwich loaf 2 eggs salt some water, flour and milk How to make it: Cut the mozzarella into 4 thick slices Place the mozzarella slice on a sandwich loaf slice, and cover it with the other slice of bread Dip the borders in the flour, then in the water. Now dip the whole "sandwich" in the

Happy birthday Hero

2010-06-19T00:41:00.000+02:00

Happy Birthday Hero!!! (Hero back in 2007) Hero just turned 3 and I wanted to share with you his birthday...He's been in our family since Apollo passed away :( and he has filled our lives with joy, happiness and love..:) Hope you enjoyed his birthday with me!Love,Annalisa

Brezel

2010-06-11T23:18:00.000+02:00

Ingredients 1kg flour "00" 25 gr brewer's yeast 600 cl water 1 tbsp salt Pour the flour in a large mixing bowl, add salt, melt brewer's yeast in warm water; pour it in the mixing bowl and knead.Now put the dough on a large work surface (or the table), and knead for about 15 minutes, until it gets smooth.Put it again in the mixing bowl and cover with a cloth. Let it rise from 1.30 h to 2.30

Clubhouse Sandwiches

2010-06-01T22:51:00.000+02:00

Clubhouse sandwiches All you need to make clubhouse sandwiches is: Sandwich bread slices (3 slices per each sandwich!) lettuce/tomato Bacon cheese - cheddar is perfect cocktail sauce olives to decorate Grill bacon until it's crispy; place the ingredients in this order: spread the cocktail sauce, put the lettuce/tomato, bacon, cheese. Repeat this for each of the 3 layers of the sandwich.To

Tropea red onions au gratin

2010-05-17T22:19:00.000+02:00

What will you need: 8 middle sized tropea red onions 400 gr bread crumble 50 gr pecorino cheese 1 dl extra virgin olive oil salt, pepper and parsley How to make it:Peel the onions and cut them into slices Put the onions slice in a saucepan with some oil, and cook them on a low heat. In another pan, prepare a mixture with the breadcrumble, the oil, salt, pepper, pecorino cheese and parsley

Mosaic Friday: My Garden

2010-05-15T00:00:00.000+02:00

"Be like the flower, turn your faces to the sun." Kahlil Gibran. Today, I have created this mosaic with the pictures from my garden. Every flower and plant are blooming and colours are just wonderful. I bought many new flowers, I have been inspired by the scottish street corners in Pitlochry and Callander, just to name a few.I have bought petunias of different colours as well as

Semolina dumplings alla Romana

2010-05-11T23:14:00.000+02:00

Hi everyone!Today I wanted to show you this quite easy but very tasty dish we call "Gnocchi alla Romana" (Semolina dumplings). This can be a very great comfort dish, and it will be even better when warmed in the microwave or in the oven with some more cheese on! All you need for this yummy dish is:1 lt milk 250 gr semolina salt 50 gr butter some grated parmesan cheese (about a cup) some more

Sponge cake recipe

2010-05-09T22:39:00.000+02:00

I promised you all particularly to Camp Stanhope blogger that I would have posted this recipe, since you have seen it on hubby birthday post! It is an easy sponge cake and a very light one. All you need is...LOVE! as usual, when you are in the kitchen and some other ingredients..Let's see them!7 eggs 200 g sugar 100 g potato flour 100 g flour a pinch of baking powder How to make it:Separate the

Happy mother's day

2010-05-09T17:03:00.000+02:00

Happy Mother's Day Happy Mother's day to every mum and mum-to-be! To celebrate, I thought I could make a cake. I hope you like it, because I am going to post the recipe this evening. This cake is the same I prepared for my husband's birthday and it's relatively easy to make, very good and light ( it has no butter!).I just realised that I like to decorate cakes and decided to take some time

Pasta with rocket pesto

2010-05-06T22:56:00.000+02:00

Rocket pesto is a very tasty yet light pesto which I like to make during these warm days of spring...Summer is still a bit far this year I think, because days are a little bit cold and rainy, but weather forecast says we'll have better weather from tomorrow...today it was sunny too, hope it holds!But now, I am going to give you the recipe of this very easy sauce..All you need is:1 garlic

Wonderful giveaway @ La maison des lilas!

2010-05-06T17:55:00.000+02:00

Hi everyone, today I wanted to introduce you another awesome giveaway going on at la maison des lilas, a WONDERFUL blog written by Flaviana, an italian girl with a love for interior design, trips and sweet things, her blog's so precious and you should really visit it..Besides the wonderful pics she takes and publishes, there's a lot more to discover; she's truly a skilled writer and she will make

Awesome giveaway @Moogie & Pap blog

2010-05-05T23:05:00.000+02:00

Hi dear readers,today I am publishing this entry to let you know about this awesome giveaway going on Moogie' blog.Why don't you just click here and have a look (why not a try!?!?!?) at it??She's been sooo kind and generous to give these wonderful glasses, plates, candles and what's more???A wonderful apron made by her!!!It's awesome, you should REALLY go and have a look, and why not, give it a

1st May, Sant'Efisio/St.Ephysius- Cagliari

2010-05-01T22:01:00.000+02:00

Happy May Day to everyone!1st of May is a very important day in Cagliari. It is the day in which we celebrate the festival of St.Ephysius, the patron saint of Sardinia and Pisa, a Tuscany city.Nothing much is known about his life, apart from his birth place, Antiochia(Turkey) and his martyrdom place, Nora (Sardinia) in the year 303 A.C., under Gaius Aurelius Valerius Diocletianus empire. He

Chilli with meat

2010-04-28T22:43:00.000+02:00

1 can of mexican beans 500 g of ground beef ( minced meat) 4 tbsp extra virgin olive oil 2 minced middle sized onions 1 mashed garlic clove 1-2 fresh chilli pepper (make sure to remove the seeds!) 1 tbsp flour 1 tbsp Ariosto aglio e peperoncino 400 gr (1 can) chopped tomatoes 2 tbsp tomato sauce 425 ml water

Happy Birthday Nicola!

2010-04-25T22:49:00.000+02:00

Happy birthday Nicola! Today it was my hubby's birthday, and this is the cake I made for him... I hope you like it!Everything it is handmade, also the caramel decorations!Hope you enjoy this post,Wish you a nice week,

Ariosto seasonings & some tasty dishes!

2010-04-22T23:34:00.000+02:00

Dear followers and readers, today I want to introduce you to a very useful and tasty italian product, Ariosto Seasonings. The italian seasoning brand also launches a nice initiative, which can be found out on their website where you can find the email address of a very kind Mr. Lo Presti who will explain you how to take part in the initiative. All you have to do is hosting a logo of the brand on

A brave dog..!

2010-04-19T13:41:00.000+02:00

I had a very busy weekend and I am sorry if I didn't manage to catch up all the nice posts of all my followers and readers, I will find anyway some free time to comment everyone today.As I was saying, Saturday was a very busy day, we received a call from the vet asking for one of our dogs for a blood transfusion for another poor little dog who had a cancer and had to be operated, and so needed

Polenta!

2010-04-15T22:06:00.000+02:00

Polenta filled with taleggio cheese and topped with tomato sauce Don't you just love it with all that cheese???All you need is a box of ready-cooked cornmeal porridge (Italian Polenta!), some tomato sauce and cheese. Follow the instructions on the box (it is really easy!!!), pour it in a casserole, this will form the bottom layer. Now add the cheese and the tomato sauce and cover it with the

Italian monday- Pasta ceci patate e pancetta al rosmarino

2010-04-12T12:35:00.000+02:00

Weather outside is pretty warm, but evenings are still cold and they call for some comfort food before summer warm evenings arrive here. That's why I decided to post one of my -hopefully- last comfort dishes of this season! I prepared an italian dish called "Pasta ceci e patate" with a slight variation. I have added pancetta cubes to it and some rosemary to season it. Hope you like it!***Il tempo

Something different for once! "This was forever" first give away!

2010-04-11T11:17:00.000+02:00

Yesterday I got a comment from Priincess@This was forever, a very interesting blog about make up, fashion and much more written by a very nice girl who lives in Toronto. I had a look at many of her post, and I was amazed about her creativity in all what she does...some blogs are really pure art! You should check it out, also because there's something pretty great going on, which is her first

Fish & Chips!

2010-04-10T21:12:00.000+02:00

Hi everyone!Yesterday I thought I could make fish and chips, as my daughters have been asking for it- they love it!And I went to look in the freezer and actually had all I needed! It turned out pretty well, also thanks to Sarson's Malt Vinegar :) Hope you like my fish and chips! Ingredients:(for the batter)3 eggs flour milk (I added some sesame seeds to the batter too, it was very good and

Quick tip for reusing bread!

2010-04-08T22:09:00.000+02:00

It happens that bread stays for some days- or even just one in some cases!- in your cupboard and it's not that nice to eat: it's stale, but you don't want to throw it in the bin, so I am going to give you an easy and quick tip to reuse your bread and make a tasty homemade pizza out of it!All you have to do can be explained in 3 easy steps:Wet the bread a little, this will make it soft and ready

My Easter table

2010-04-05T22:02:00.000+02:00

Some appetizers...These mushroom-eggs are really simple to make and for the top you only need a tomato (and some mayonnaise to decorate!) My greek bread, made with butter and milk. How I prepared the plates- some sage flowers

Happy Easter

2010-04-04T12:51:00.000+02:00

Happy Easter!!!